आलु र खुर्सानीको अमलेट

0
115

काठमाडौं । अफिस वा घरमा खाजा के खाने भनेर अलमल्ल परिरहनु भएको छ भने सजिलो छिटो मिठो खाजा आलु, खुर्सानी र अण्डाको अमलेट बनाएर खान सक्नु हुनेछ । खुर्सानीको अमलेट कति पिरो होला भन्ने लाग्न सक्छ तर खुर्सानी आफूलाई चाहिने जति राख्न सक्नुहुनेछ ।

यो स्वादिष्ट अमलेट कुनै पनि रोटी वा ब्रेडसँग खान सकिन्छ वा यो मात्रै पनि खान सक्नुहुन्छ। तपाइँले यसलाई जुनसुकै समयमा आहारका रुपमा खान सक्नुहुनेछ । बिहानको नास्ता होस् वा दिउँसोको खाजा।

सामग्री
तेल दुई चम्चा
खुर्सानी लामो लामो काटिएको
आलु चिप्सको आकारमा गोलो पारेर काटिएको
अण्डा
नुन स्वाद अनुसार
मरिच स्वाद अनुसार

बनाउने विधि
दुई चम्चा जैतुनको तेल वा तोरीको तेल
नन् स्टिक फ्राइङ प्यानमा (मध्यम कम आगोमा पकाउनुहोस्) तेल हाल्नुहोस् । तेल तातेपछि रातो खुर्सानी र आलु पनि हाल्नुहोस् र यो नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्, लगभग १० मिनेटसम्म पकाउनुहोस् ।
एउटा कचौरामा अण्डाहरू तोड्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्। जब आलु र खुर्सानी पकाइन्छ, त्यसमा अण्डाको मिश्रण थप्नुहोस् र मज्जाले चलाउनुहोस्।

प्यानमा बाँकी जैतूनको तेल थप्नुहोस् र मध्यम आगोमा तातो गर्नुहोस्। अघि बनाएको अण्डालाई हाल्नुहोस्, र लगभग सेट नभएसम्म पाँच देखि छ मिनेट पकाउनु होस् । बीचमा हल्का पकाउनुहोस् । अमलेटलाई एक छेउमा पकाएर, अर्को तर्फ केही मिनेटको लागि पकाउनुहोस अमलेट डढ्नबाट भने बचाउनु होस् । ओमलेटलाई सर्विङ प्लेटमा राख्नुहोस् र सर्व गर्नु अघि चिसो हुन दिनुहोस्।