आज हामी तपाईलाई श्रीलंकन स्टाइलमा  टमाटरको तरकारी कसरी पकाउने भन्ने कुरा सिकाउन गइरहेका छौ । यो तरिकाले पकाउनुहोस् 
श्रीलंकन स्टाइलमा  टमाटरको तरकारी ।
 

तयारी समय १० मिनेट

पकाउने समय ३५ मिनेट

सामग्री

एक चम्चा नरिवल तेल

५० ग्राम रातो प्याज, मसिनो गरी काटिएको

दुईवटा सुकेको खुर्सानी

आधा चम्चा मेथी दाना

१२ देखि १६ करी पातहरू

एक चम्चा लसुन पेस्ट

एक चम्चा अदुवाको पेस्ट

३ एक चम्चा टमाटर को पेस्ट
३ ठूला टमाटरहरू, ब्ल्यान्च गरिएको, छीलिएको र ठूला टुक्राहरूमा काटिएको

२ चम्चा धनिया पाउडर

१ चम्चा बेसार पाउडर

अचार ½ पूरै कागती, 

१२० मिलीलीटर पानी

१ चम्चा सेतो चिनी

१ चम्चा इमली को पेस्ट

२४० मिलीलीटर बाक्लो नरिवल दूध

मेथीको दाना र करी पातहरूपनि  हाल्नुहोस् । यो  रातो नभएसम्म दुई मिनेट पकाउनुहोस्। अब लसुनको पेस्ट, अदुवाको पेस्ट र टमाटरको पेस्ट हाल्नुहोस् र  राम्ररी चलाएर दुईदेखि तीन मिनेटसम्म भुट्नुहोस्।
काटेको टमाटर हाल्नुहोस् ।

 तुरुन्तै धनिया पाउडर, बेसार पाउडर र कीमा गरेको अचार पनि मिसाउनुहोस् र दुई मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। पानी, सेतो चिनी र इमलीको पेस्ट हालेर तीनदेखि चार मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।

नरिवलको दूध थप्नुहोस् र १० मिनेटको लागि कम आगोमा पकाउनुहोस्, जबसम्म यो बाक्लो, उज्यालो रातो टमाटर ग्रेभी हुदैन।
यो टमाटर करीलाई चामल वा अन्य कुनै पनि परिकार सँग खानसक्नुहुने छ ।